Therese Knutsen
My Recipes

WINTER LOOK…, SUMMER TASTE

Published on: February 4, 2016 at: 11:30
2 comments

KOKOS I SVINGENE

IMG_9156Bythereseknutsen.no Kokossnurrer

Et meget vellykket eksperiment på kjøkkenet her om dagen :-)

Jeg storkoser meg og kobler helt av når jeg baker! Spesielt gjærbakst. Duften av gjær er liksom så beroligende, og det å jobbe med den lune og myke deigen…

Så, en snøtung søndag stod jeg hele dagen på kjøkkenet og knyttet, rullet og tvinnet boller. Jeg er ihuga kanelbolletilhenger, så det ble en del av de, både med og uten valnøtter i fyllet. Men så til eksperimentet…, kokosfyll i svingene…, FANTASTISK! Alle var enige i at dette var en veldig god idè!! ;-) Familien er riktig nok over gjennomsnittet glad i kokos, men både venner og hele storfamilien var enig!

IMG_9142 2 Bythereseknutsen.no Kokossnurrer

Deigen er den samme som alltid, og den finner du HER.  Slik fikser du kokosfyllet:

Du trenger:

150 g romtemperert smør

1 dl sukker

2 dl kokosmasse

Alle ingrediensene røres sammen og bres utover leivene på samme måte som når man lager kanelboller. Steketid og temperatur er den samme.

IMG_9142Bythereseknutsen.no Kokossnurrer// Recipe and Photo: Therese Knutsen //

Før servering drysser jeg over litt mer kokos, og pudrer til slutt med melis. Lyse “snødekkede” boller som smaker deilig av tropisk sommer

Disse kokossnurrene tar opp konkurransen med helgens fastelavensboller spør du meg!

Vel.., kanskje vi får si ja takk, begge deler? ;-) Enjoy!

// I am a huge fan of cinnamon buns, but these coconut buns really upped the ante when I was baking last Sunday! Fantastic! So happy that I tried this filling! :-) //

Therese

Share

Comments (2)

  1. Trude Hansen

    Hei flinke Therese :)
    Det så så godt ut at jeg klarte ikke å la det være så måtte lage i dag, og det smakte kjempegodt!
    Tusen takk for at du delte oppskriften ;)

    Jeg tenkte å kjøpe stuabord, men vet ikke helt hvilket. Har du noen favoriter både til høy og rimelig pris som du ville anbefalt? Dine stuabord var kjempefine, men de er ikke til salgs nå lenger. Har du noen planer om å kjøpe noe/noen i så fall hvilket hadde det blitt? Jeg trenger virkelig din hjelp og jeg vil sette veldig stor pris på at du tar deg tid til å svare meg!

    Hilsen
    Trude

    1. Hei Trude,
      Så kjekt at bollene falt i smak :-) Det er flere som har sagt det samme, og det er jo helt supert!

      Høyest på min ønskeliste når det gjelder sofabord, er nok “Roma” bordene til Slettvoll
      Om du ønsker noen som ligner litt på de jeg har nå, så har de det på Bohus. Settbord er alltid praktisk ;) Det heter “Acero” . Ellers er jo “Tray Table” fra Hay et fint alternativ også. Her kan man også sette sammen flere. og toppen er løse brett. Praktisk ;).Disse bordene er også veldig gunstige når det kommer til pris.
      Håper dette kan hjelpe deg litt på vei :-)

      Ha en strålende tirsdag!
      Therese

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published.